Rumah > Berita > Kandungan

Asid Amino Peranan

1, pencernaan dan penyerapan protein dalam badan melalui asid amino untuk melengkapkan: sebagai badan protein pemakanan pertama protein, peranannya dalam pemakanan makanan adalah jelas, tetapi ia tidak dapat digunakan secara langsung dalam tubuh manusia, dan digunakan dengan menjadi molekul kecil asid amino.

2, kesan keseimbangan nitrogen: Apabila diet harian protein dan jumlah yang sesuai, pengambilan nitrogen dari tinja, air kencing dan pelepasan kulit nitrogen sama, dikenali sebagai jumlah keseimbangan nitrogen. Sebenarnya protein dan asid amino antara sintesis berterusan dan penguraian keseimbangan antara. Pengambilan protein harian biasa harus disimpan dalam julat tertentu, secara tiba-tiba meningkatkan atau mengurangkan jumlah pengambilan makanan, tubuh masih dapat mengatur metabolisme protein untuk menjaga keseimbangan nitrogen. Makan terlalu banyak protein, di luar badan untuk menyesuaikan keupayaan untuk menyeimbangkan mekanisme akan dimusnahkan. Jangan makan protein, protein badan masih penguraian, keseimbangan nitrogen negatif berterusan, jika tidak tepat pada masanya untuk mengambil langkah-langkah untuk membetulkan, akhirnya akan membawa kepada kematian antibodi.

3, ke dalam gula atau lemak: katabolisme asid amino yang dihasilkan oleh asid a-keto, dengan ciri-ciri yang berbeza, metabolisme gula atau lipid metabolisme untuk metabolisme. asid a-keto boleh disintesis menjadi asid amino baru, atau diubah menjadi gula atau lemak, atau ke dalam asid trikarboksilat untuk mengoksidakan CO2 dan H2O, dan melepaskan tenaga.

4, yang terlibat dalam komposisi enzim, hormon, beberapa vitamin: sifat kimia enzim adalah protein (molekul asid amino), seperti amilase, pepsin, cholinesterase, anhidrase karbonat, transaminase dan sebagainya. Komposisi hormon yang mengandungi nitrogen adalah protein atau derivatif daripadanya, seperti hormon pertumbuhan, hormon merangsang tiroid, adrenalin, insulin, mempromosikan hormon usus dan sejenisnya. Beberapa vitamin ditukar oleh asid amino atau digabungkan dengan protein. Enzim, hormon, vitamin dalam pengawalan fungsi fisiologi, metabolisme katalitik memainkan peranan yang sangat penting.

5, keperluan tubuh asid amino penting: keperluan asid amino esensial yang penting dari sekitar 20% kebutuhan protein, - 37%.